Carta

Entrantes

  • Filete de anchoa de Santoña
    4,5€ ud
    cruasán y mantequilla ahumada
  • Ensalada de mejillones de la ria
    17€
    crema de escabeche y hojas verdes
  • Ensaladilla de langostinos
    20€
    con suave mayonesa casera y encurtidos
  • Alcachofas confitadas
    22€
    yema, pilpil de pollo del corral y velo ibério
  • Pastel cremoso de mejillones en escabeche
    17€
    Acompañado con fina salsa tártara
  • Croquetas de jamón ibérico
    16€
    Cremosas con fino empanado
  • Champiñón relleno de cecina
    18€
    Hecho a la brasa y acompañados de espuma caliente de mayonesa
  • Guiso tradicional de callos y morros
    18€
  • Puerro tierno a la brasa
    18€
    Crema de setas de temporada y AOVE
  • Rabas de magano
    23€
  • Arroz de gamba roja
    22€
    Seco - servido en paella

Principales

  • Albóndigas de jargo
    22€
    de nuestras costas en salsa verde, pil-pil y guisante
  • Chipirones asados
    18€
    crema fina de cebolleta, gel de vinagre y chicharrones
  • Taco de bacalao confitado
    24€
    con pimientos asados al carbón
  • Pescados salvajes del día a la parrilla
    S/M
  • Solomillo de novilla a la parrilla
    24€
    salsa de oporto, crema de pimiento y patatitas asadas al romero
  • Presa de cerdo ibérico
    23€
    shimeji agridulce y salsa de frutos rojos
  • Boeuf bourguignon de tudanca
    22€
    champiñon paris y tuberculos
  • Solomillo Wellington (2px)
    54€
  • Chuletón de vaca madurado a la parrilla
    60€/kg
Nuestra parrilla, alimentada con carbón de encina seleccionado, realza el sabor auténtico de cada producto. Todos los pescados se preparan a la brasa y se sirven con patata panadera y refrito de ajo con aceite de oliva virgen extra. Las carnes, por su parte, se acompañan de patatas fritas crujientes y pimientos de Padrón.

Postres

  • Tabla de quesucos de Cantabria
    18€
  • Leche frita, toffee y helado de vainilla
    7€
  • Tarta de zanahoria
    7€
  • Nuestra versión de tarta de la abuela
    8€
  • Brownie de chocolate y helado de vainilla
    7€
  • Tarta cremosa de queso al horno
    8€

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Nuestro horario

La Voladora

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    Comidas
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