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Te damos la bienvenida a la cocina de sabor

La Voladora es un restaurante en pleno centro de Santander con una carta donde conviven tradición e innovación, basada en la cocina mediterránea para los amantes de carnes y pescados a la parrilla.

 

Ubicado en el 21 de la calle Bonifaz, con un ambiente informal y acogedor con diferentes espacios para cada ocasión, donde la cocina de sabor hace acto de presencia en cada plato.

Descubre la cocina de sabor

La Voladora es un restaurante en pleno centro de Santander, Puertochico, con una carta donde conviven tradición e innovación, basada en la cocina mediterránea para los amantes de carnes y pescados a la parrilla.

Nuestra carta

Entrantes

  • Merluza de anzuelo
    19€
    Con pimientos asados y chipirones en su tinta
  • Alcachofas confitadas con almeja fina
    18€
  • Terrina de foie casero con higos
    18€
  • Champiñones a la brasa
    12€
    Rellenos de papada ibérica y nuez
  • Gambas al ajillo
    18€

Carnes a la parrilla

  • Pan artesano de masa madre
    1,50€
  • Pimientos asados a la brasa
    6€
  • Entraña de añojo
    36€/kg
    Con patatas fritas y pimientos de padrón
  • Chuletón de vaca madurado 60 días
    50€/kg
    Con patatas fritas y pimientos de padrón
  • Paletilla de cordero lechal a la brasa
    22€
    Con ensalada de lechuga y cebolla

Verduras

y hortalizas

ecológicas

Huerta de Monte

Pescado

fresco y de calidad

MAR CANTÁBRICO

Carne de

granja de

vacuno

Ganadería Ontañón 

El producto local como protagonista

La nuestra es una cocina tradicional pero con aires modernos y ese toque personal que imprimimos en cada creación. Una cocina de sabor que conquista por la calidad de cada ingrediente.

 

Y es que para nosotros es fundamental conocer la procedencia de cada verdura, hortaliza, pieza de carne o de pescado que servimos en nuestros platos. Apostamos por la proximidad, por lo ecológico, por el comercio de tú a tú.

El producto local como protagonista

La nuestra es una cocina tradicional pero con aires modernos y ese toque personal que imprimimos en cada creación. Una cocina de sabor que conquista por la calidad de cada ingrediente.

Detrás de los fogones, Pablo Pérez

Mi forma de entender esta profesión nace desde la tradición, con una cocina sencilla de sabor y con toques modernos. Mi objetivo: que los comensales se deleiten con mis platos primero, a través de la vista para luego, hacerlo con cada bocado.

 

Después de 20 años detrás de los fogones y tras su última andadura en El Riojano, ahora coge las riendas de la cocina de La Voladora donde no hay atajos ni «florituras», cocinando al más alto nivel platos que siempre hemos tenido presentes en nuestras casas, pero con un toque distinguido.

la voladora santander

Detrás de los fogones, Pablo Pérez

Mi forma de entender esta profesión nace desde la tradición, con una cocina sencilla de sabor y con toques modernos. Mi objetivo: que los comensales se deleiten con mis platos primero, a través de la vista para luego, hacerlo con cada bocado.

la voladora santander

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